主料:
中筋面粉，
300g，
温水，
150-160ml，
干酵母，
3g，
椰子油，
5g
辅料:
梅干菜，
50g，
五花肉，
200g，
葱花，
随意调料
葱伴侣辣椒酱，2g六月鲜特级酱油，5ml味达美臻品蚝油，3ml白糖，
少许，
胡椒粉，
少许，
老抽，
2滴梅干菜烧饼的做法步骤
1.先把
主料
里的食材揉成光滑的面团，送入发酵箱28°发酵1小时左右。
2.醒发面团时做梅干菜肉馅，先把五花肉剁成肉沫，要有颗粒感，在肉沫里加入胡椒粉，白糖，老抽，梅干菜洗净后泡发15分钟左右。
3.肉末里加入六月鲜特级酱油。
4.少许味达美臻品蚝油。
5.辣椒酱。
6.朝一个方向搅拌均匀。
7.放入提前泡软的梅干菜，继续朝一个方向搅拌。
8.面团发酵好了。
9.在钢板上撒少许面粉，轻轻排气，分成10个剂子。
10.手里抹点油，把剂子放在掌心，拍成饼状，包入馅料。
11.用包包子的手法包好，封口要包紧。
12.过甜水一遍。
13.放到铺有油纸的烤盘上，有几个放了葱花，在面饼上做了记号。
14.撒上白芝麻。
15.送入提前预热烤箱上下火200°烤25分钟左右。
16.梅干菜烧饼出炉喽，香气四溢。
17.忍不住咬了一口，皮薄馅大，超级无敌好吃！
18.成品图。
小窍门&温馨提示
馅料里调料品尽量汁水少一点，面饼封口一定要封紧，否则容易露馅哦！甜水就是在清水里放入少许白糖搅匀即可。
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小吃 家常菜 早餐 中筋面粉
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